Решением постоянно действующей комиссии по редким и находящимся под угрозой исчезновения видам животных, растений и грибов, занесенных в Красную книгу Республики Татарстан, от 19.02.2013 № 1 стерлядь внесена в Красную книгу РТ в категории редкости 3 (Vu – вид редкий, уязвимый в связи с низкой численностью и малой распространенностью, часто находящийся на границе ареала).
В соответствии со статьей 24 Федерального закона от 24.04.1995 № 52-ФЗ «О животном мире» действия, которые могут привести к гибели, сокращению численности или нарушению среды обитания объектов животного мира, занесенных в Красные книги, не допускаются. Юридические лица и граждане, осуществляющие хозяйственную деятельность на территориях и акваториях, где обитают животные, занесенные в Красные книги, несут ответственность за сохранение и воспроизводство этих объектов животного мира в соответствии с законодательством Российской Федерации и законодательством субъектов Российской Федерации.
В случае улова и торговли стерлядью на территории Республики Татарстан к нарушителям будут приняты меры административного воздействия.